邯郸市部署2025年春季开学校园食品安全工作

中国食品安全网讯（赵春辉）2025年

会上，通报近期校园食品安全事件案例，分析当前校园食品安全面临的形势，对全市春季开学季校园食品安全工作进行安排部署。

会议强调，校园食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，是食品安全的重中之重。各级各类学校和校外供餐单位要深刻汲取食品安全事件教训，切实履行食品安全主体责任，全面开展自查自纠，建立自查台账和问题整改台账，确保开学前全部整改到位，彻底消除各种风险隐患。各级市场监管部门要进一步提高政治意识，切实履职尽责，对辖区学校食堂和校外供餐单位开展全覆盖监督检查，建立问题整改台账，整改一家，销户一家，切实保证广大师生的饮食安全，坚决防止校园食品安全事件和舆情发生。

会议要求，一要严格落实校长（园长）负责制。将食品安全工作列入重要议事内容，进一步完善食品安全管理机构。二要全面清理和清洗消毒。各级各类学校和校外供餐单位在开学前要对食品库房、加工场所、设备设施、工具容器和餐饮具等全面清理、清冼消毒，确保环境清洁、设备完好和正常运转。三要加强病媒生物防制。按照“综合防治、预防为主”原则，将病媒生物防制工作纳入“日管控、周排查、月调度”重要内容，提升“人防”素养，完善“物防”措施，强化“技防”效能。四要规范复用餐饮具清洗消毒。配齐配全清洗消毒设备设施，建立维护保养制度，严格执行《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》。五要规范大宗食材采购。实行公开招标集中定点采购制度，选择资质齐全的大宗食材及原料供货企业，签订采购合同，并建立大宗食材供应企业评价和退出机制。六要强化进货查验制度落实。严格执行原料进货查验制度，确保货票相符、原料食材可追溯。七要严格承包经营行为管理。严格执行资质审查、考核评价和退出机制，签订食品安全责任协议，定期开展监督检查、考核评价和风险评估。八要加强校外供餐单位管理。实行校外供餐的学校，应选择具备集体用餐配送资质的校外供餐单位，签订供餐合同，严格实行评价和退出机制。九要提升应急处置能力。建立食品安全应急管理和突发事故报告制度，完善食品安全事故处置方案。

会议以市、县两级视频会议形式召开，市局机关各有关科室负责人，20个县（市、区）市场监管局分管局领导、科室负责人，全市各级各类学校食堂、校外供餐单位食品安全总监、食品安全员等4600余人参加。