伊春市市场监督管理局组织开展全市餐饮服务食品安全培训会

中国食品安全网讯（伊春市市场监督管理局 王婧）为进一步加强餐饮服务食品安全监管，提升餐饮服务行业的食品安全意识和管理水平，全力为广大人民群众的饮食安全保驾护航，近日，伊春市市场监管局组织开展全市餐饮服务食品安全培训会。全市市场监管餐饮工作主管领导、业务骨干以及学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、大型餐饮单位的食品安全管理人员共计373人参加培训。

伊春市餐饮服务食品安全培训会主会场直播授课

此次培训采取线上线下相结合的方式进行，重点围绕《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，并结合2018版《餐饮服务食品安全操作规范》，针对餐饮服务活动中食品采购、验收、贮存、加工和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节，以及场所、设施、设备、人员、留样的食品安全基本要求和管理准则等内容，通过8个实际案例和4个检查场景复现，进行了系统全面的讲解和经验分享。培训结束后，对参训人员进行了食品安全知识测试。本次培训内容极具指导意义、参考价值和可操作性，获得了基层监管人员和餐饮单位的一致好评，进一步强化了从业人员的食品安全意识，提高了其理论与实践相结合的能力。

伊春市餐饮服务食品安全培训会分会场

伊春市餐饮服务食品安全培训会分会场

伊春市餐饮服务食品安全培训会分会场

下一步，伊春市市场监督管理局将持续履行监管职责，加强统筹协调，不断推进食品安全工作向纵深发展，为广大人民群众筑牢坚实、可靠的餐饮安全防线。